Dove e come organizzare un ricevimento di nozze anziché un banchetto

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Un ricevimento a buffet è una delle opzioni per organizzare una festa di matrimonio. Il nome deriva dalla parola francese «a buffet», che significa nella traduzione «sulla forcella». Ciò è dovuto al fatto che al tavolo del buffet lo strumento di lavoro principale è una forchetta. Durante tale evento, gli ospiti bevono e mangiano, in piedi vicino ai tavoli a cui sono attaccate le sedie. Un ricevimento di nozze diventa l'opzione preferita in molti casi, ad esempio se gli sposi partono immediatamente per un viaggio o la cerimonia stessa è progettata per un piccolo numero di persone.

Pro e contro di un ricevimento di nozze

Nei paesi europei, un ricevimento di matrimonio è diventato un metodo tradizionale di trattamento degli ospiti. Per noi questa tendenza è nuova, ma sta già iniziando a guadagnare slancio in popolarità. E ciò è dovuto ai seguenti vantaggi:

  • Un breve ricevimento a buffet, rispetto a un banchetto a tutti gli effetti, non è così stancante per i giovani dopo un intenso giorno di nozze, che include un riscatto, la cerimonia stessa, un servizio fotografico, ecc..
  • Il menu a buffet è più economico del banchetto, dal momento che il buffet nuziale non prevede piatti caldi.
  • Durante l'organizzazione della reception a buffet, non vi è alcun riferimento rigoroso al numero di ospiti, dal momento che i posti a sedere non sono ammessi.
  • Il tavolo del buffet è più vario, include molte ricette per spuntini.
  • Durante il banchetto, l'ospite intrattiene gli ospiti e devono partecipare alle competizioni, indipendentemente dal fatto che gli piaccia o meno l'ospite. E durante il buffet, puoi trovare diverse aree per la ricreazione, l'intrattenimento, la comunicazione. È più probabile che ogni ospite trovi qualcosa di suo gradimento.
  • La sala buffet offre più spazio per l'immaginazione della decorazione.
  • Musica dal vivo appropriata durante il buffet, presenza di un gran numero di candele.
  • Gli ospiti possono chattare con chiunque, non solo con i loro vicini. In generale, durante il buffet, prevale un'atmosfera più amichevole, calda e accogliente. Gli sposi non sono tenuti a sedere solo al loro posto, come gli idoli.

Il ricevimento di nozze ha i suoi svantaggi:

  • La reception è adatta per piccoli eventi.
  • Nessun pasto caldo.
  • Se c'è un buffet all'aperto, ci sono molte sfumature da considerare.
  • Una forma insolita e non convenzionale di comportamento può confondere le generazioni più anziane, ad esempio nonni, genitori.

Come organizzare un ricevimento di matrimonio?

Durante l'organizzazione del buffet di nozze, alcune sfumature dovrebbero essere prese in considerazione:

  • Dovrebbero esserci più piatti degli ospiti stessi, perché durante l'evento nessuno guarda dove ha lasciato il piatto.
  • Prenditi cura di un numero sufficiente di posti a sedere poiché gli ospiti vorranno sedersi dopo una lunga giornata in piedi..
  • Per gli sposi non è vietato organizzare un tavolo separato in modo che possano rilassarsi dopo un servizio fotografico e camminare, e dopo essersi uniti agli ospiti.
  • Le tabelle dovrebbero essere organizzate in modo tale che le prelibatezze siano state convenientemente affrontate da tutti i lati. Possono essere rotondi, rettangolari.
  • La quantità ottimale di cibo per persona - 500 g.
  • L'intero evento è progettato per 2 ore. Una quantità sufficiente di bevande e snack dovrebbe essere presente sui tavoli.
  • Il buffet include il self-service, ma non è vietato ordinare un cameriere che aiuti gli ospiti con piatti, bevande.
  • Non dimenticare il design di piatti, tavoli, perché questa è un'arte speciale. Bellissimi piatti, tovaglie con gonne, composizioni floreali - classico pasto in piedi.
  • In alcuni casi, in alcuni casi viene utilizzato un tavolo da uvetta autoportante, che può essere una fontana di cioccolato, uno scivolo di champagne, un tavolo da dolce, una fonduta.
  • Ai ricevimenti ci sono panini, piatti su spiedini di tartine, dessert, crostatine, frutta.
  • Fai attenzione alla presenza di ghiaccio se l'evento si svolge all'aperto quando fa caldo.
  • È meglio attaccare gli involucri di caramelle con i nomi degli ospiti agli occhiali.
  • Le tabelle possono essere divise per argomento: dolce, con frutta, formaggi, snack, bevande alcoliche.
  • Tradizionalmente, ogni ora dopo il buffet, è previsto un evento luminoso, ad esempio il lancio di lanterne, un ballo di nozze, il lancio di un mazzo di fiori, pause musicali, gare.

Opzioni di script

I ricevimenti di nozze si svolgono sia all'aperto che in un ristorante, a casa. In estate, è meglio preferire l'aria fresca. Ma ricorda che il tempo può deluderti. In questo caso, vale la pena prendersi cura della presenza di una grande tenda. Inoltre, l'evento può svolgersi su terrazze, verande, motonave, riva del lago. Scegli l'opzione più conveniente per te e sentiti libero di organizzare un'alternativa così elegante ed economica a un banchetto.

In natura dopo l'ufficio del registro

Dopo aver dipinto gli sposi, di solito viene organizzato un buffet. Nei mesi più caldi, l'aria fresca è il luogo ideale. Per la sua organizzazione è necessario riflettere su sciocchezze importanti:

  • Preparazione di mobili per un buffet: tavoli pieghevoli, sedie, panche, un baldacchino o una tenda in caso di pioggia.
  • Preparazione degli utensili necessari: scodelle, piatti, forchette, cucchiai.
  • Elaborazione di prelibatezze per gli ospiti: frutta, snack, dessert, dolci.
  • Programma di intrattenimento, musica.
  • Splendido design del luogo.

Nel ristorante

L'organizzazione di un buffet al ristorante è l'opzione più semplice. Non è necessario pensare a posate, mobili, sorprese che il tempo può portare. La cosa principale a cui pensare è:

  • Disposizione dei tavoli: è meglio posizionarli lungo le pareti della sala o al centro sotto forma di lettere W o D.
  • È meglio non ingombrare i tavoli con una grande quantità di decorazioni, ma posizionare snack e piatti su di essi. Allo stesso tempo, quest'ultimo dovrebbe essere decorato in modo che sia piacevole guardarli.
  • Il menu è necessariamente una grande varietà di snack freddi, snack caldi porzionati, dessert, bevande.

A casa

A casa non è vietato tenere un buffet se i giovani hanno un budget molto limitato. Ma anche in questo caso, l'evento può essere reso interessante, divertente:

  • Pensa alla musica e alle varie competizioni per gli ospiti in modo che non si annoino.
  • Pensa a quanto è quadrato l'appartamento o la casa rispetto al numero di ospiti.
  • Pensa ai mobili: posiziona i tavoli comodamente, elimina tutto ciò che non è necessario.
  • Organizza un posto per ballare nella stanza accanto o nella stessa, se l'area lo consente.
  • Pensa attentamente al tavolo: un set di piatti, bellissime tovaglie, tovaglioli.
  • Calcola il menu in base al numero di ospiti.
  • Non dimenticare la decorazione domestica: mazzi di fiori, palline, poster, tendaggi di stoffa splendidamente disposti sui tavoli.
  • Avvisa in anticipo i tuoi vicini della celebrazione imminente, della musica ad alto volume, del rumore.
  • A casa a buffet dovrebbe esserci una persona che guiderà l'intero processo.

Tavolo da buffet estetico

L'estetica del tavolo da buffet è estremamente importante. Ci sono molte opzioni per una bella porzione di snack:

  • Bicchieri per martini, ciotole: un'ottima opzione per servire dessert, insalate.
  • Cucchiai di ceramica - Serve snack caldi.
  • Bicchierini - che servono antipasti freddi, salse.

Osserva la condizione principale: la porzione deve essere piccola, per due morsi. I tavoli con rinfreschi sono meglio divisi: antipasti freddi e insalate su uno, snack caldi sull'altro, bevande sul terzo, dessert, dolci, torta sul quarto. Una decorazione molto originale del buffet era una fontana di cioccolato, di cui i bambini sono molto contenti. La fontana è accompagnata da pezzi di frutta, marmellata, marshmallow, che vengono messi su spiedini e versati con cioccolato.

Non è vietato servire lo champagne nel modo originale: la fontana di una bevanda frizzante è bellissima e riempire un bicchiere da esso è un piacere particolare. Un altro metodo spettacolare per decorare le bevande è la piramide: i bicchieri sono costituiti da uno scivolo, lo champagne viene versato in quello superiore, da cui la bevanda si diffonde in tutta la piramide. Un'altra idea per la festa della signora buffet. Rappresenta una ragazza vestita con un bellissimo abito con una gonna a ruota, che funge da tavolo per bevande e snack.

La disposizione dei tavoli può essere effettuata nella forma della lettera W o D, in modo che agli ospiti venga fornito un approccio da tutti i lati. Il servizio viene effettuato in due modi: fronte-retro o solo fronte. L'ultima opzione si applica se il tavolo è vicino al muro e le stoviglie si trovano su un lato. La prima opzione è considerata più conveniente. Il servizio inizia con la disposizione di cristalli o bicchieri. Dopo hanno messo vasi con frutta, fiori, brocche di bevande, bottiglie di alcolici.

Divertimento

Se ci sono pochi ospiti alla cerimonia nuziale, i servizi dell'ospite potrebbero non essere necessari. Non è vietato invitare un sassofonista, un DJ, una band jazz per la progettazione musicale del festival, animatori - fumettista, mimi, mago, statue viventi. È possibile organizzare una zona fotografica in cui ciascuno degli ospiti può scattare una bella foto con gli sposi. Se la celebrazione include molti ospiti che non hanno quasi familiarità tra loro, invita un gruppo di spettacolo con un ospite.

Al buffet del matrimonio, le bevande sono generalmente servite con vino rosso, bianco, champagne, cognac. Di recente, il pugno è diventato particolarmente popolare. Non ci sono regole rigide - lasciati guidare in questa materia dai tuoi gusti. Scegli qualsiasi bevanda rinfrescante per il buffet: minerale, acqua frizzante, succhi di frutta. Alla fine del ricevimento per il matrimonio non è vietato servire il caffè.

Il menu a buffet per la maggior parte comprende piatti freddi. L'opzione più semplice è tortine, tartine, piccoli panini. Pensa a quante più insalate possibile. Aggiungi caviale, formaggio, filetto di pesce, prosciutto, gamberi, cetriolini, funghi sott'aceto, paste: la tavola sarà varia, gustosa. In alcuni casi, i buffet includono snack caldi: tacchino, maiale, sella di agnello, tagliati a fettine e realizzati sotto forma di carcassa. Tradizionale julienne a buffet.

Diamo un menu di esempio per una scelta per un buffet di uscita, progettato per un evento, la cui durata è di 1,5–2 ore:

  • Tortino - Formaggio Dorblu con uva, noci, miele, arancia candita su un cuscino di crema di formaggio.
  • Tortino - Insalata Caesar con Parmigiano, pesce rosso leggermente salato.
  • Tortino - Insalata Olivier con gamberi, petto di pollo.
  • Tartine - mozzarella con basilico, pomodorini.
  • Canapé - manzo affumicato, peperone dolce, formaggio cheddar.
  • Canapé - pezzo di salmone affumicato arrotolato su una fetta di cetriolo con olive.
  • Canapé - torta di carote con noci.
  • Canapé - involtino di pollo con ripieno di verdure su una baguette con pomodorini.
  • Bicchierino - zuppa di fragole con champagne.
  • Frutti e bacche assortiti.

Registrazione di un buffet di nozze - foto

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