Contenuto
- Suggerimenti per la scelta di torte a più livelli
- Come assemblare una torta a più livelli - master class
- Video: come tagliare una torta nuziale
- Foto di belle torte nuziali su più livelli
L'apogeo del matrimonio sono gli sposi che tagliano la torta, quindi al dessert viene data particolare attenzione. Sono ordinate torte di varie configurazioni, dimensioni, colori e con varie decorazioni. Ora con un prodotto a più livelli non sorprenderete più nessuno: le torte nuziali alte sono di moda. Un'armoniosa combinazione di eleganza ed estetica è una torta a tre livelli decorata con fiori o bacche. E il biscotto arioso, saturo di liquore aromatico e decorato con crema a basso contenuto calorico, non lascerà indifferente nemmeno il più vero buongustaio.
Suggerimenti per la scelta di torte a più livelli
Affinché la torta nuziale non solo stupisca gli ospiti con il suo aspetto magnifico, ma anche per soddisfare le preferenze di gusto, è necessario prendersi cura della sua scelta in anticipo. Usa alcuni suggerimenti quando ordini un trattamento festivo a tre livelli:
- Leggi le recensioni sul maestro o sulla pasticceria in cui effettuerai un ordine, perché i buoni specialisti hanno sempre molti clienti e ordini. Le grandi pasticcerie di solito hanno cataloghi con offerte di diverse creme e un elenco di torte.
- Decidi il peso e le dimensioni. Devi calcolare il numero di ospiti invitati e ordinare molti dessert in base a questa quantità. Considera il numero al matrimonio di bambini, uomini, donne e le loro preferenze di gusto, nonché il contenuto calorico del prodotto. La porzione media di dessert è di solito 150 g, ma se è troppo soddisfacente, le porzioni saranno più piccole.
- Pensa al design. Se la torta nuziale pesa più di 3 kg, di solito viene prodotta su tre livelli. Alcuni sposi ordinano un dolce nuziale in modo tale da poter portare a casa l'intero piano superiore dopo il banchetto e godersi il piacere da soli.
- Scegli il design per il tuo capolavoro culinario del tuo matrimonio. Sono popolari figurine di sposi, cigni, piccioni, motivi che imitano pizzi, cuori, anelli e fiori. Questa bellezza è fatta di materiali commestibili (mastice, cioccolato, caramello) o non commestibili (argilla, porcellana) secondo il tuo desiderio.
- Discutere la ricetta, la forma, il colore e l'arredamento della torta nuziale. Spesso, i dolci bianchi festivi sono decorati con decorazioni che sono rivestite con una speciale tintura d'argento che è assolutamente sicura per la salute. È meglio creare una torta a tre livelli con multicolore, poiché il colore bianco nelle foto di nozze sembra una macchia incolore.
- Prima di ordinare un grande dessert nuziale, ordina una piccola torta da assaggiare e valutare il gusto in anticipo. Durante la degustazione, apportare modifiche se necessario.
Stand e numero di livelli
Le torte a tre livelli sembrano grandi se scegli il supporto adatto a loro. I livelli possono essere situati nelle vicinanze o in una piccola distanza. Esistono progetti di diversi whatnot, interconnessi. Di solito sono realizzati in plastica bianca, acciaio cromato argento, ottone giallo e possono essere completamente in legno. Se vuoi una torta nuziale a tre livelli con un nucleo comune al centro, devi scegliere un design composto da vassoi di diverso diametro e tubi avvitati su di loro, come lampadine a cartucce.
In genere, i sottobicchieri per un trattamento di matrimonio a tre livelli vengono noleggiati su cauzione nelle pasticcerie o sono facili da trovare e acquistare nei supermercati. Più è costoso il costo dello stand, più dovrai lasciare come garanzia. Dopo il suo ritorno, l'importo del deposito verrà restituito al netto del costo del noleggio, per il quale si concorderà in anticipo.
Ma se non riesci a trovare uno stand a tre livelli per una torta nuziale, non preoccuparti: un buon maestro realizzerà la creazione del matrimonio in modo che la torta duri perfettamente senza uno stand. Se la base di un dessert a tre livelli è ben cotta al 90% e non ha strati di proteine o crema troppo spessi, assicurati che resisterà a tutti i test e non si sgretolerà di fronte a un pubblico stupito.
Il sogno di ogni sposa è una torta nuziale a più livelli. Ma se ci saranno solo 20 o 30 ospiti al matrimonio, allora non è possibile creare molti livelli, perché per mantenere la struttura, lo strato inferiore dovrebbe essere di almeno 3 kg. Un dessert a più livelli a volte pesa 15 kg o più. Ma tutto è possibile nel mondo moderno e i maestri pasticceri possono offrirti un'alternativa: fare il primo livello sotto forma di un falso. All'interno del primo livello, viene prodotta la schiuma, decorata con cioccolato o velluto, che è esternamente assolutamente identico ai livelli superiori, che sono già un vero e proprio dessert.
Forma, colore e riempimento
Più recentemente, gli sposi hanno preferito esclusivamente torte nuziali rotonde o a forma di cuore. Al giorno d'oggi, la creatività e l'individualismo sono di moda, quindi spesso vediamo torte nei matrimoni in varie varianti esclusive: sotto forma di Torre Eiffel, cornucopia, pianeta Terra o una carrozzina. Scegli tu stesso la forma di un design a tre livelli, a seconda del tema della celebrazione del matrimonio.
Ad esempio, se si sta preparando una festa di gangster, preparare un dessert principale sotto forma di un'arma. Ad un matrimonio vintage, il posto avrà un dessert a forma di vecchia macchina, una barca a vela o un grammofono. Se allo sposo piace giocare a scacchi, ordina una torta a forma di scacchiera. Non abbiate paura di sperimentare, proporre le idee più insolite. Ogni creatività si trova sempre su «urrà».
Il colore bianco della torta a tre livelli è il più popolare. Ma ordinano anche livelli multicolori: blu, rosso, per abbinare il colore del bouquet della sposa o al colore principale della sala per banchetti. Per quanto riguarda i tipi di impregnazioni e otturazioni per un capolavoro del matrimonio, ce ne sono molti. Ti consigliamo di familiarizzare con otturazioni più standard:
- Meringa. Questo è uno strato d'aria che ha sfumature di gusto completamente diverse. Se batti la meringa e aggiungi vaniglia, pistacchi, cocco o cacao, puoi ottenere un gusto insolito. Le meringhe vengono solitamente posizionate tra le torte di biscotti come strato principale.
- Biscotto. Impasto straordinariamente gustoso, da cui gli specialisti culinari creano volume per i loro prodotti. La massa di biscotti ha una grande porosità, quindi è l'ideale per la fondazione di qualsiasi trattamento di nozze.
- Crema. Le impregnazioni per una torta nuziale sono diverse: crema pasticcera, panna, con latte condensato o panna acida. Varie creme sono adatte a diversi strati di dessert.
- Frutta candita, noci, torrone. Tutti questi ingredienti sono utilizzati anche per la cottura del matrimonio. Li mettono interi, tritati, macinati, la cosa principale è conoscere la misura, perché noci e semi sono molto ricchi di calorie.
Decorazione e decorazione
L'arte di creare capolavori del matrimonio culinario è quella di scegliere l'arredamento giusto per la torta, perché prima ti incontri «Abiti», e il gusto è determinato molto più tardi. I maestri del loro mestiere possono realizzare qualsiasi desiderio del cliente e come decorazione usano solitamente marzapane, frutta, fiori, nastri, figure. Di recente, gli sposi spesso ordinano la loro foto all'ultimo piano del dessert principale del matrimonio, che viene preparato dagli chef in cima al dessert. Quadro commestibile applicato con colorante alimentare.
Il modo originale di decorare chicche è un'iscrizione color crema sulla sua superficie. Assolutamente qualsiasi slogan viene compilato, per esempio, «Vasya + Tanya» o «Possa tu vivere felicemente per sempre». Le torte a tre livelli per matrimoni in rilievo con elementi colorati o una torta la cui superficie ricorda il rivestimento in tessuto sembrano grandi. Abili artigiani ottengono un effetto simile grazie allo speciale trattamento superficiale con mastice e mascarpone. Su richiesta dei clienti, questa tecnica può essere utilizzata come parte dell'arredamento o simulare completamente la superficie dell'intero prodotto a tre livelli.
Un'altra tendenza alla moda è stata una torta nuziale con una stampa realistica. Questo effetto viene creato applicando stampe a colori alla moda sul mastice. L'immagine può essere di diversi soggetti: foto degli sposi, schizzi ad acquerello e altro. La cosa principale è che il disegno applicato non sembra un corpo estraneo, ma si inserisce armoniosamente nel design generale del prodotto. La stampa realistica è commestibile e innocua..
La principale tendenza del matrimonio dolce di quest'anno è stata «nudo» torta. La sua peculiarità sta nel fatto che nel processo di produzione non è necessario montare la glassa, il mastice non viene utilizzato: tutte le torte sono aperte. Solo la parte superiore dell'articolo è decorata con panna, frutta, fiori o figure, per cui viene chiamato il dessert «nudo». Questa è un'ottima scelta per il cosiddetto eco-matrimonio.
Come assemblare una torta a più livelli - master class
Quando si raccoglie una torta a due o tre livelli, è importante che il livello inferiore non si pieghi sotto il peso degli strati superiori. Evitare tali problemi è facile con l'aiuto di tubi da cocktail o spiedini di legno, che vengono venduti nei supermercati. Se stai preparando tu stesso una torta a più livelli, allora pensa alla densità delle torte, ad esempio, prepara il miele di livello inferiore e le torte superiori biscotto leggero. Se la ricetta viene osservata correttamente, non sarà necessario rafforzare il livello inferiore.
Quando si rafforza la torta nella sua parte inferiore, determinare il centro e inserire lo spiedino perpendicolarmente in esso. Misura la lunghezza e tirala indietro. Tagliare la lunghezza desiderata dello spiedino e lo stesso sul tubo del cocktail, quindi inserire lo spiedino nel tubo e restituire l'intera struttura alla torta. Inserisci gli stessi elementi in diversi punti vicino al centro per forza, quindi imposta con coraggio il livello superiore in alto, che non premerà con il suo peso e non danneggerà la base del dessert.
Video: come tagliare una torta nuziale
Il momento clou del matrimonio è il taglio della torta. Non pensare che durante il taglio, i giovani e gli ospiti condividano il loro benessere. Al contrario: danno agli ospiti la felicità invitata, condividono la gioia. Come tagliare correttamente un dessert a tre livelli, guarda il video:
Foto di belle torte nuziali su più livelli
Le torte nuziali su tre livelli non sono economiche, quindi non tutti gli sposi possono permettersi questo lusso. Ma se decidi ancora di ordinare un'opera d'arte per il matrimonio, ricorda che l'aspetto del prodotto non è tutto. Scegli il ripieno giusto, presta particolare attenzione al trasporto del tuo dessert per non danneggiarlo sulla strada, goditi un bellissimo e gustoso trattamento al matrimonio. Abbiamo preparato una selezione fotografica di bellissime torte nuziali, a nostro avviso, e speriamo che qualcuno ti spinga a creare il tuo capolavoro culinario.
