Contenuto
- Suggerimenti per la frutta della torta nuziale
- Stand e numero di livelli
- La ricetta per una deliziosa torta di frutta nuziale
- Foto delle torte nuziali con le bacche e i frutti 2016
- Video: torta di ricotta con frutta senza cottura
Il matrimonio è uno dei principali eventi della vita umana. E ogni sposa sogna che la celebrazione sia stata perfetta. Quando prepari un menu di nozze, presta particolare attenzione alla scelta della torta, che sarà la decorazione principale dell'intero evento. Il dessert viene selezionato tenendo conto dello stile del matrimonio: può essere a più livelli o a più livelli, con crema o frutta.
Suggerimenti per la frutta della torta nuziale
La torta nuziale è l'attributo più dolce e principale dell'intera vacanza, perché tutti gli ospiti non vedono l'ora. Prima di acquistare un dessert, è consigliabile familiarizzare con una serie di segreti e sottigliezze di sua scelta. La cosa più importante è ordinare «corretta» una torta che ogni ospite può apprezzare. Grazie ad una vasta selezione di torte nuziali, ogni coppia sarà in grado di scegliere da solo la pasticceria perfetta, è solo importante. Considera le seguenti sfumature:
- Forma: succede sotto forma di cuore, quadrato, cerchio, rettangolo. Scegli quello che ti piace.
- Korzhi - è meglio optare per un biscotto.
- Ripieno: tutto dipende dalle tue preferenze personali.
- Per un matrimonio estivo, dai la preferenza ai dessert leggeri, ad esempio la torta soufflé, una torta con crema al burro che non andrà rapidamente a male con il caldo.
- Per una vacanza in inverno, scegli torte imbevute, ripieni di crema.
- Le dimensioni e il peso del dessert. Il pasticcere aiuterà a calcolare correttamente questi indicatori (per 1 ospite ci sono circa 100-150 grammi).
- Registrazione. Può essere una decorazione con frutta, rose crema.
- Colore. Sceglilo secondo lo stile della celebrazione o con le sfumature dell'abito della sposa.
Stand e numero di livelli
La rete commerciale presenta dessert di varie forme: rettangolare, ovale, quadrata, rotonda, triangolare, a forma di cuore, stelle. Vi è una vasta selezione di altezze di torta - da capolavori culinari da uno a cinque livelli. In alto, per la decorazione si possono usare statuette di frutta fresca giovane, crema pasticcera, cioccolato, fiori, cuori, piccioni. Al centro e ai lati del dessert, vengono spesso applicate iscrizioni. Ad esempio, auguri per i giovani, nomi di sposi o proverbi nuziali.
Nel diciannovesimo secolo, apparve la prima torta a più livelli e da allora è stato il dessert più importante della tavola di nozze. Va ricordato che il numero di strati dipende direttamente dal peso totale del dessert stesso:
- peso inferiore a 4 chili - 1 livello;
- peso 5 chili - 2 livelli;
- peso fino a 8 chili - 3 livelli;
- peso 10 chili - 4 livelli;
- pesa più di 12 chili - 5 livelli.
L'opzione classica e migliore per una torta nuziale è solo tre livelli. Se hai optato per composizioni più complesse, devi pensare di più a composti intricati e interessanti che tengono insieme ogni livello - questi possono essere cose, scale, semplici stand. A pagamento, puoi noleggiare giovani figure di nozze che renderanno il dessert più originale, solenne. Grazie al loro uso, ogni strato della torta sarà facile da tagliare e distribuire agli ospiti.
Design e colore di riempimento
Decidendo la combinazione di colori della torta nuziale, puoi scegliere quasi tutte le tonalità che ti piacciono di più, a partire da tonalità bianche come la neve e fino a tonalità luminose al neon. Tuttavia, la presenza di colori innaturali suggerisce l'aggiunta di coloranti artificiali, che possono provocare una forte reazione allergica negli ospiti più sensibili..
Una torta nuziale completamente bianca come la neve non sembrerà molto espressiva, a volte troppo pallida. Infatti, nel video e nella foto non vedrai i suoi meravigliosi rilievi, saranno semplicemente imbrattati e inizieranno ad assomigliare a un grande punto pallido. L'opzione ideale per un dessert di nozze è una combinazione di blu, rosa o cioccolato e bianco: questo è un classico nobile che avrà sempre un aspetto raffinato ed elegante.
Puoi illuminare la torta decorandola con una varietà di frutta e bacche. Un dessert sembra bello e interessante, abbinato al colore all'abito da sposa della sposa, se rifiuta un abito bianco come la neve. Il design della cottura deve rispettare pienamente lo stile generale dell'evento. Per il ripieno, è meglio raccogliere frutta agrodolce, bacche (lamponi, albicocche, pesche) e fragole e noci tritate saranno un'eccellente decorazione da dessert.
Decorazioni e decorazioni secondo lo stile del matrimonio
Quando scegli un arredamento per una torta nuziale, presta attenzione alle caratteristiche delle diverse opzioni: inizia con frutta tradizionale, così come il cioccolato preferito di tutti e termina con marzapane, mastice dolce. I dessert a strati dovrebbero essere dotati di uno stand speciale per rendere più conveniente il taglio e il design scelto per la cottura dovrebbe essere completamente combinato con lo stile generale del matrimonio e delle decorazioni. Se la tua torta non pesa più di 6 chili, puoi mettere uno strato su uno strato, ma con una massa più grande si appiattisce.
Per decorare torte nuziali sia a più livelli che a più livelli, in quasi tutti i casi vengono utilizzati anelli, bellissime figure di piccioni, cigni e sposi. Se vuoi fare un dessert insolito, invece delle figure tradizionali dello sposo e della sposa, usa personaggi fiabeschi o preferisci interpretazioni moderne. Ad esempio, può essere un paio di guidatori o giovani su una moto. Usa qui storie e immagini di una vita insieme o di un hobby comune..
Se decidi di integrare la torta nuziale non solo con una varietà di frutti, ma anche con figure, rimarranno solo su una superficie piana e solida. Pertanto, la torta superiore dovrebbe essere ricoperta di glassa dolce, marmellata, cioccolato o altri dolci che mantengono bene la loro forma. È necessario decorare una torta nuziale tenendo conto dello stile in cui si svolge la celebrazione: rose, fiocchi, frutti, ecc. In estate, la combinazione di frutta sembra bellissima: mele, uva, fragole, ribes, ciliegie.
La ricetta per una deliziosa torta di frutta nuziale
Puoi ordinare una torta nuziale al forno, ma puoi anche cucinarla da solo a casa. Scegli un'idea per la tua idea: torta di sabbia, waffle, dessert salato, biscotto, soufflé o meringa. Per rendere i dolci fatti in casa non solo gustosi, ma anche belli, usa frutta di stagione, biscotti, panna, marshmallow, gelatina per la decorazione. Per realizzare una torta nuziale fatta in casa, avrai bisogno di questi prodotti:
- zucchero - 425-435 g
- burro ammorbidito - 1,25-1,5 kg
- zucchero vanigliato - 42-45 g
- sciroppo (ciliegia, limone, fragola) - 175-185 g
- uova - 28-30 pezzi.
- amido - 142-147 g
- acqua - 12-16 st. l.
- marmellata di pesche - 980-1000 g
- farina - 415-425 g
- zucchero a velo - 630-655 g
- lievito in polvere - 22-27 g
Cucinando:
- Produciamo l'impasto per i shortcake: prendi 15 uova, separa le proteine dai tuorli.
- Usando un mixer, batti i tuorli fino a formare una spessa schiuma..
- Aggiungere gradualmente piccole porzioni di acqua..
- Introdurre zucchero (235-240 g), lievito, amido, farina setacciata. Tutti i componenti vengono accuratamente impastati fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Con lo zucchero rimasto, sbattere i bianchi con il mixer (dovrebbe formarsi una schiuma stabile), quindi aggiungerli gradualmente all'impasto, impastare tutto molto delicatamente con movimenti circolari morbidi.
- Per la cottura, utilizziamo forme rotonde, che dovrebbero avere diametri diversi, in modo che la torta nuziale sia su più livelli (dagli ingredienti sopra otterrai 4-5 torte).
- Dall'interno, lubrificare accuratamente il modulo con una piccola quantità di olio, cospargere di farina in modo che le torte non brucino.
- Versare l'impasto, liscio.
- Cuociamo le torte in un forno preriscaldato a 190 gradi per circa 50 minuti (controlla periodicamente la prontezza della cottura con uno stecchino di legno o uno spiedino).
- Lasciamo le torte finite per un po ', in modo che si raffreddino leggermente, quindi immergiamo le metà di ogni porzione con sciroppo di ciliegia o fragola (può essere sostituito con yogurt naturale, mascarpone, latte condensato, panna acida).
- Ungi tutte le torte con la marmellata, posizionale attentamente una su una.
- Prendiamo le uova rimanenti, separiamo le proteine dai tuorli.
- Mescolare il burro pre-ammorbidito con lo zucchero vanigliato, aggiungere lo sciroppo rimanente, sbattere bene con un mixer.
- Lubrificare la torta con la crema densa ottenuta da tutti i lati e per rendere lo strato il più uniforme possibile, utilizzare un coltello.
- Un cesto di frutta di stagione dà la possibilità di realizzare una decorazione varia e luminosa della torta finita, l'ananas in scatola è perfetto.
- Usando la gelatina, puoi riempire tutti i frutti sullo strato superiore: sarà molto bello e gustoso.
- Le torte fatte in casa sono anche decorate con rose crema.
Foto delle torte nuziali con le bacche e i frutti 2016
Video: torta di ricotta con frutta senza cottura
Per fare una deliziosa torta nuziale, non devi perdere tempo a cuocere. Usa un'opzione dessert più semplice: una torta di ricotta con frutta. Per una ricetta dettagliata e la complessità di fare un trattamento così delicato e incredibilmente gustoso nel seguente video:
