Torta nuziale a forma di cuore
Contenuto
- Suggerimenti per la torta nuziale
- Ricetta per torta “Due cuori” a casa
- Video: come decorare una torta con mastice?
- Foto delle più belle torte nuziali a forma di cuore
Non un singolo matrimonio, indipendentemente dalle sue dimensioni, può fare a meno di una torta nuziale. È lo stesso attributo dell'abito da sposa o degli anelli di una sposa. Molti ospiti si aspettano addirittura che la fine del banchetto guardi e provi un piccolo pezzo del capolavoro culinario. Cosa potrebbe esserci di più simbolico alla celebrazione di un cuore di torta nuziale?
Suggerimenti per la torta nuziale
Devi prenderti cura di scegliere un dolce dolce per il matrimonio in anticipo. Scopri quali aziende o panetterie nella tua città creano torte personalizzate. Interessati alle recensioni dei clienti, alle tariffe per tali servizi. Per rimanere su una particolare torta, è necessario conoscere il numero stimato di ospiti al matrimonio, determinare la forma, le dimensioni e il peso del dessert, la composizione e l'arredamento. Come vedi, se la delicatezza principale della tua celebrazione sarà una torta nuziale a forma di cuore - un simbolo di grande ed eterno amore?
Stand e numero di livelli
Il dessert può essere singolo o multilivello. La scelta rimane con i proprietari della vacanza. Per una piccola festa di nozze, è adatta una torta a un livello con diversi shortcakes. Le dimensioni approssimative possono essere calcolate dal numero di persone invitate alla celebrazione. In media, una porzione di torta è larga 5-7 cm. Se sono previsti più ospiti, il dessert dovrebbe essere aumentato di dimensioni, sia in larghezza che in altezza. I biscotti disposti su più piani decorati con mastice e crema sembrano molto belli.
Una torta non può essere senza un substrato alla base. Esistono diverse varietà di supporti e diversi diametri:
- verticale a più livelli;
- con 2, 3, anche 5 livelli a forma di albero;
- vassoio da dessert;
- tavolo su ruote per una grande torta.
Sulle bancarelle, questo regalo di nozze sembra sempre più solido e più presentabile. Tali dispositivi sono in plastica (trasparente o bianca), vetro. Per la fabbricazione di vassoi utilizzare metallo o plastica. Dopo la cottura, i biscotti della forma desiderata vengono disposti sui substrati in modo che i contorni tra il telaio e la torta futura coincidano. Solo allora il capolavoro inizia a decorare.
Design e colore di riempimento
È meglio decidere in anticipo quale combinazione di colori dovrebbe essere la torta. Gli sposi devono scegliere da soli, sarà qualcosa di delicato, bianco-rosa, arioso o dai toni succosi e luminosi. La decorazione può essere fiori, farfalle, perline o figure modellate dal mastice. L'opzione più comune per decorare una torta nuziale sono i prototipi degli sposi, in piedi in cima alla pasticceria.
Quando si sceglie il ripieno della fantasia non c'è limite. È possibile utilizzare quanto segue:
- frutta;
- crema di verdure;
- crema al burro;
- cagliata cremosa;
- a base di latte condensato;
- panna acida.
La torta dovrebbe risultare non solo esteticamente attraente, ma anche necessariamente gustosa. Per ogni tipo di torta biscotto adatta crema. Tutto dipende da cosa vuoi ottenere di conseguenza: una torta ariosa o una succosa e soddisfacente. La combinazione di frutta fresca o in scatola e crema vegetale nel dessert non provoca gravità dopo averlo mangiato. La panna acida è molto popolare. Le creme a base di crema vegetale, il mascarone sono più adatte per la decorazione con mastice..
Decorazione e arredamento
Quanto è avanzata la tecnologia per la produzione di torte, solo i pasticceri esperti lo sanno. Circa 30-40 anni fa, la decorazione era monotona rose crema (olio). Ora, la cottura al forno può sembrare un'opera d'arte, che è persino un peccato incidere, e non solo cosa mangiare. Per lavorare su una torta del genere e ottenere il risultato atteso, devi conoscere molti segreti.
Oggi sono diffuse torte decorate con figure di mastice o completamente ricoperte di mastice. L'intera trama o l'immagine è modellata. Le perle di zucchero commestibili e le figurine di marmellata vengono in soccorso. Separatamente, puoi modellare o acquistare figure pronte da mastice, destinate a una certa celebrazione, in questo caso i matrimoni. Le iscrizioni sono realizzate utilizzando un tubo speciale riempito con gel alimentare..
Se la torta ha più livelli, ognuno dovrebbe essere fatto in modo diverso. Sarà interessante guardare esternamente e gli ospiti potranno assaggiare diversi tipi di biscotti e condimenti. Ad esempio, un livello può essere decorato con frutta, fragole con panna, l'altro può essere saturo di crema su una base di crema e decorato con una dispersione di fiori, e quello superiore è coperto da uno strato di mastice e deve essere decorato con figure di sposi novelli. Una tale torta sarà ricordata non solo dai colpevoli dell'evento, ma anche da tutti i presenti.
Ricetta per torta “Due cuori” a casa
A casa, puoi affrontare la cottura di una torta così originale come «Due cuori». L'output sarà un dessert del peso di circa 9 kg. Se hai tempo, e soprattutto il desiderio di fare torte fatte in casa per la celebrazione, vale la pena provare. Fai scorta dei prodotti necessari e agisci. Sicuramente, sorprenderai tutti gli ospiti creando questo capolavoro con le tue mani. Secondo questa ricetta, puoi cuocere una torta non solo per il matrimonio, ma anche per il suo anniversario.
Ingredienti essenziali per l'impasto:
- farina - circa 2500 g;
- zucchero semolato - circa 1 kg;
- cacao in polvere - 12-13 cucchiai;
- lievito in polvere - 4 cucchiaini da tè;
- uovo - 4 pezzi;
- margarina alla panna -200 g;
- miele - 8-9 cucchiai;
- latte - 25 cucchiai.
Ingredienti per la crema:
- burro - 1300 g;
- latte - 2,5 l;
- zucchero - 1300 g;
- tuorli - 16 pezzi;
- zucchero vanigliato - 40 g;
- farina - 20 cucchiai.
Per decorare la torta avrai bisogno di:
- crema - circa 1 litro;
- zucchero a velo - circa 1,5 kg;
- mastice;
- gelatina - 20 g;
- colorante alimentare rosso.
Cottura di torte:
- Unisci le uova con lo zucchero in una ciotola, mescola bene, aggiungi miele, margarina, latte.
- Prepara un bagno di vapore, mettici sopra una massa ben miscelata. Portare a ebollizione margarina, zucchero, miele completamente sciolto.
- Mescolare il cacao, metà della norma della farina con il lievito. Mescolare bene e rimuovere dal bagno turco.
- Dalla farina rimanente fare un tumulo con un buco all'interno, versare lì la massa di cioccolata calda.
- Impastare fino a quando diventa elastico e si attacca alle mani.
- Dividilo in 16 parti uguali e crea delle palle.
- Arrotolare le palline in torte, un po 'grandi nei parametri, poiché durante la cottura le dimensioni diminuiscono.
- Ogni torta viene cotta in forno per 6-8 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Quindi prepara tutti i 16 strati della futura torta.
- Diamo la forma del cuore alle torte mentre sono calde, altrimenti sarà difficile farlo in seguito.
Preparazione di crema:
- Circa 1,5 litri di latte, mescolare 800 g di zucchero, mettere a fuoco piccolo.
- In un contenitore separato, mescolare accuratamente i tuorli, lo zucchero rimanente, la vanillina fino a che liscio, aggiungendo gradualmente 1 litro di latte.
- Versare la miscela di tuorlo nel latte caldo in piedi sul fornello con un getto sottile, mescolando continuamente.
- Quando la crema inizia ad addensarsi, portala a ebollizione.
- Aggiungi il burro ammorbidito alla miscela di raffreddamento, mescola bene.
- Lascia che la crema si raffreddi completamente e batti bene..
Montaggio e decorazione della torta nuziale:
- Immergere ogni torta con panna, aggiungere. Dovrebbe risultare due cuori in 8 strati.
- Mettendolo vicino a un cuore, taglia l'angolo in più, collegali insieme. Diamo il tempo di immergere per 30-40 minuti.
- Iniziamo a decorare con panna montata, zucchero a velo.
- Spalmare bene la torta su tutti i lati, raddrizzare la crema con un coltello in cima.
- Decorare con figure di mastice.
Video: come decorare una torta con mastice?
Per non ordinare o acquistare figure di mastice, puoi mostrare le tue abilità creative: realizzale tu stesso. Se coinvolgi tutta la famiglia in questo processo, otterrai un'esposizione interessante. Figure di moda fatte di mastice possono essere conservate per un massimo di 6 mesi in un luogo fresco, in un contenitore chiuso. Dopo aver visto il video qui sotto sulla decorazione con mastice (come può essere «serrare» torta), vorrai mettere immediatamente in pratica le tue conoscenze.