Menu per matrimoni all'aperto

Contenuto

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• Suggerimenti per matrimoni estivi
• Come fare un menu di nozze?
• Esempio di menu per banchetti per un matrimonio in natura
• Cosa può essere servito il secondo giorno del matrimonio?
• Ricette per tavola di nozze con foto

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Alcuni sposi considerano irrilevante la tradizionale celebrazione di un matrimonio in un ristorante. Al fine di aggiungere un tocco di originalità a questa vacanza, gli sposi pianificano di tenere il loro evento significativo nella natura. L'aria fresca, lo spazio illimitato, l'abbondanza nel menu forniranno a te e agli ospiti un buon umore durante il giorno.

Suggerimenti per matrimoni estivi

Il vantaggio di organizzare un matrimonio in estate è che puoi organizzare una celebrazione nella natura. La tanto attesa vacanza all'aria aperta ti aiuterà a realizzare i tuoi sogni più cari per il suo design. E il tuo matrimonio sarà ricordato a lungo dagli ospiti, se pianifichi correttamente la celebrazione, prepari un variegato menu per banchetti e crei intrattenimento per i presenti.

1. Conteggio del budget. Un matrimonio organizzato in natura contribuirà a ridurre i costi per questa celebrazione. Ma prima di iniziare a pianificare questo evento, è necessario effettuare calcoli finanziari.
2. Scegliere una location per matrimoni. Consulta i tuoi genitori per un matrimonio nella natura. Se le generazioni più anziane sono positive su questa idea, puoi iniziare a scegliere un luogo per una celebrazione. Preferisci un paesaggio pittoresco vicino a un fiume, un lago o organizza un matrimonio in un campo dove puoi posizionare le tende.
3. Capi di abbigliamento. Per celebrare un matrimonio nella natura, scegli un abito corto per la sposa e un abito di lino per lo sposo. Tali vestiti sono considerati comodi e nella calura estiva non sentirai disagio. Si consiglia alla sposa di sostituire gli stiletti con comode décolleté o sandali.
4. Inviti. Negli inviti per il matrimonio, assicurati di informare gli ospiti che prevedi di organizzare una celebrazione nella natura. La tua famiglia e i tuoi amici dovrebbero conoscere in anticipo tutte le sfumature della prossima vacanza.
5. Registrazione. Anche se il matrimonio è pianificato in natura, è necessario prestare particolare attenzione al design del luogo. Se sogni una cerimonia d'uscita, l'arco con fiori freschi sarà una grande aggiunta all'arredamento del matrimonio. Puoi posizionare l'intero banchetto di gala sotto la cupola della tenda.
6. Tempo metereologico. Quando pianifichi un matrimonio estivo nella natura, i menu sono realizzati tenendo conto dei fattori naturali in modo che pioggia, vento o caldo non rovinino la tua vacanza. Se il tempo peggiora, dovresti avere un'opzione di backup, ad esempio una tenda coperta o un gazebo.
7. Menu di nozze. Una parte importante dell'intero matrimonio è il banchetto. Il menu della festa dovrebbe essere competente e adeguatamente pianificato in modo che l'umore non si guasta dalle delizie culinarie insipide o da una piccola quantità di cibo.

Come fare un menu di nozze?

Pianificare una festa estiva e un menu all'aperto è complicato dal fatto che la gamma di piatti deve essere selezionata tenendo conto del clima caldo. La temperatura dell'aria elevata limita gli sposi nell'uso di prodotti deperibili al matrimonio. Inoltre, i piatti cotti devono essere conservati in un contenitore sigillato fino a quando il banchetto inizia a evitare insetti, moscerini, zanzare.

Un mese prima della data prevista per il matrimonio, è necessario fare un elenco accurato di parenti e amici invitati. Non accelerare a centinaia di persone, ma 20 non vanno d'accordo, dovrebbe essere divertente e rumoroso in natura! In base al numero di ospiti, inizia a creare un menu per il matrimonio. Dato che alla tua celebrazione ci saranno persone con diverse preferenze di gusto, quando si sceglie un assortimento di piatti, è necessario mantenere un equilibrio tra snack di pesce e carne, salsicce e prodotti caseari, bevande alcoliche e analcoliche.

Calcolo di spuntini freddi e caldi

Quando si prepara un menu per un matrimonio, gli sposi a lungo non possono navigare quanto è necessario per ordinare spuntini freddi e caldi. La durata media di una festa festiva in natura è di circa 9 ore. Durante questo periodo, ogni persona sarà in grado di mangiare non più di 1,7 chilogrammi, se consideriamo tutte le prelibatezze fornite. Pertanto, è importante calcolare correttamente snack caldi e freddi, in modo che tutti i partecipanti alla festa di nozze siano soddisfatti e soddisfatti..

Quando si forma un menu di nozze festivo, è necessario pianificare spuntini freddi in modo che siano sufficienti dall'inizio del matrimonio fino alla fine. Questi piatti vengono immediatamente visualizzati nella prima metà del banchetto nuziale. Per il corretto calcolo delle prelibatezze per tutti gli ospiti, utilizzare i seguenti criteri di calcolo per una persona: 300 grammi di insalate, 400 grammi di antipasti freddi. Puoi cucinare:

• rotoli di pita,
• fette di verdure,
• insalate,
• tartine con caviale,
• pesce, carne, fette di formaggio.

Snack caldi vengono serviti durante il matrimonio, insieme a piatti freddi all'inizio della festa. Per calcolare correttamente il numero totale di tali piatti, concentrarsi sull'indicatore per una persona. È necessario cucinare frittelle ripiene, verdure fritte, formaggio fritto, pesce persico cotto in un foglio, funghi con carne macinata in una proporzione di 250 grammi a persona del peso totale di tutti gli snack caldi.

Calcolo dei piatti principali al tavolo del matrimonio

Quando organizzi un matrimonio nella natura, assicurati di includere i principali piatti caldi nel menu, che verranno incoronati sul tavolo festivo. Una buona opzione per tali prelibatezze è un pesce cotto a carbone o una bistecca di carne cotta in salsa di vino. Completa anche il menu del tuo matrimonio con un piatto di verdure servito insieme su un piatto con un giovane maiale farcito. È possibile calcolare il numero totale di snack caldi da un indicatore di 400 grammi di prelibatezze per persona.

Torta nuziale e pagnotta

È consuetudine iniziare un banchetto di nozze con un incontro solenne dei giovani, impossibile senza una pagnotta. Quindi, per tradizione, la torta viene tagliata dagli sposi in un numero uguale, trattandoli a tutti gli ospiti. Affinché tutti i partecipanti al banchetto possano provare la pagnotta, è necessario calcolare il peso esatto del prodotto finito. Il peso di ogni pezzo di questa torta solenne è di circa 150 grammi: se 40 invitati sono invitati al matrimonio, ordina una pagnotta del peso di 6 kg.

Una torta deve essere inclusa nel menu del matrimonio. Capolavoro dolciario sarà l'accento finale della tua celebrazione. E affinché la torta attenda il climax, senza perdere la sua forma durante il caldo estivo, è necessario organizzare la sua consegna nel luogo del banchetto in natura tre ore prima dell'inizio della rimozione cerimoniale. Quando ordini un prodotto dolciario, segui queste linee guida:

1. Per consentire a tutti gli invitati di apprezzare il gusto della torta nuziale, è necessario calcolarne correttamente le dimensioni e il peso. Per scoprire il peso desiderato della pasticceria, i pasticceri esperti raccomandano ad ogni ospite invitato di pianificare 200 grammi della torta finita. Ad esempio, per un matrimonio di 50 persone, è necessario ordinare un capolavoro di pasticceria da 10 chilogrammi. Per un calcolo accurato, utilizzare la formula standard: 200 grammi di torta * numero di ospiti invitati = peso richiesto del prodotto finito.
2. La forma della torta nuziale dipenderà anche dalla massa calcolata. Si consiglia un prodotto dolciario di peso fino a 3 kg per emettere una forma rotonda o quadrata, evitando l'uso di file. Ma se hai una torta da 5 kg, puoi già ordinare un dessert a due livelli.

Bevande alcoliche e analcoliche

Una parte integrante del matrimonio è la disponibilità di bevande analcoliche fresche nel menu. Il caldo afoso estivo, le competizioni mobili, i balli scatenati causeranno costantemente una sete di sposi e invitati. È necessario tenere conto dei gusti di tutti i presenti, in modo che i parenti e gli amici provino preoccupazione per tutti. Tra le bevande analcoliche, l'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare per un matrimonio:

• succhi di frutta;
• bevande gassate dolci;
• acqua minerale con gas;
• composte di frutta secca;
• limonata;
• bevanda alla frutta.

Un tale assortimento nel menu consentirà agli ospiti del tuo matrimonio di scegliere un drink a loro gusto che sia facile da placare la loro sete in natura. Prima di creare un menu delle bevande necessarie, è necessario calcolarne la quantità. Un corretto calcolo aiuterà ad evitare errori nell'acquisto di bevande in eccesso o mancanti. Durante un banchetto durante un matrimonio estivo, un ospite può bere in media fino a due litri di liquido. Pertanto, se il matrimonio è previsto per 50 ospiti, è necessario acquistare 100 litri di varie bevande analcoliche. Ad esempio, includi nel menu del matrimonio:

• Composta di frutta secca da 25 l,
• 25 l di acqua minerale,
• 20 l di succhi di frutta,
• 30 l di limonata.

Non devi trasformare un matrimonio in un consumo illimitato di bevande alcoliche. Assicurati che gli ospiti invitati possano sfuggire al consumo eccessivo di alcolici e partecipare a concorsi. La natura non dovrebbe essere la ragione del comportamento sfacciato dei presenti. Pertanto, per calcolare accuratamente la quantità di alcol è necessario seguire una semplice regola di calcolo:

• 1 bottiglia di champagne per due persone,
• 1 bottiglia di vodka da tre a quattro,
• 1 bottiglia di vino per uno (secco, semi-secco),
• 1 bottiglia di brandy da tre a quattro.

Ad esempio, per un matrimonio di quaranta persone, è necessario acquistare:

• champagne - 14-20 bottiglie.
• vino - 20 bianchi e 20 bottiglie di rosso,
• cognac - 5-10 bottiglie.
• vodka - 5-10 bottiglie.

Se il giorno del matrimonio è un caldo insopportabile, allora non si consiglia una forte enfasi sull'alcol forte. Prepara cocktail alcolici leggeri associati alla natura estiva: daiquiri, mojito, pina colada, punch si adatteranno armoniosamente al menu del banchetto, rallegreranno gli ospiti e renderanno il matrimonio una celebrazione memorabile. Anche lo champagne ordinario puoi diversificare in natura, se lo servi freddo con l'aggiunta di bacche.

Esempio di menu per banchetti per un matrimonio in natura

Affinché il matrimonio, organizzato in natura, si svolga al più alto livello, è necessario preparare un menu per banchetti in anticipo. Anche se la celebrazione si terrà all'aperto, non è necessario limitarsi a spuntini freddi. Un menu di nozze completo dovrebbe includere piatti di carne caldi, panini, dessert. Un menu per banchetti nuziali all'aperto esemplare include le seguenti prelibatezze:

1. Snack caldi e freddi per il matrimonio:

• rotolo di pita,
• salsiccia, salumi,
• pesce affumicato,
• lingua gelatina,
• scelta di insalata di carne,
• insalata di verdure,
• salse,
• pane,
• fegato con cipolle,
• Insalata greca,
• kebab,
• lucioperca sotto le verdure,
• polpette di maiale.

2. Principali piatti caldi per il matrimonio:

• anatra ripiena,
• cosce di pollo al forno,
• bistecche o barbecue,
• petto con formaggio,
• bistecche di pesce,
• pilaf.

3. Dessert e bevande per un matrimonio in natura:

• torta,
• tortine o cupcakes,
• muffin,
• Macedonia,
• limonata,
• acqua minerale,
• vino,
• Vodka,
• Cognac,
• Champagne.

Cosa può essere servito il secondo giorno del matrimonio?

Un matrimonio tradizionale viene celebrato in due giorni. Continuando a celebrare il trionfo in natura, vale la pena considerare che la selezione di piatti per il secondo menu del matrimonio non dovrebbe essere così diversa. Per un matrimonio estivo, includi un barbecue, verdure grigliate, 3 tipi di insalate, 5 antipasti e due piatti principali nell'assortimento di prelibatezze. Puoi iniziare la festa in natura con un rinfresco con un caldo miscuglio, versato in ciotole porzionate per ogni ospite.

Tre giorni prima della data prevista del matrimonio, è necessario acquistare carne, che verrà utilizzata il secondo giorno per preparare il barbecue. Ogni ospite avrà bisogno di almeno 250 grammi di carne di maiale. Ad esempio, per un matrimonio di 40 persone, è necessario acquistare 9-14 kg di carne. Si consiglia di acquistare contemporaneamente verdure e funghi per trattare gli ospiti vegetariani. Un'ottima opzione sostitutiva sarebbero gli spiedini di verdure alla griglia di melanzane e peperoni.

Ricette per tavola di nozze con foto

Salvare in modo significativo il budget degli sposi aiuterà il menu, composto da piatti preparati con le proprie mani. Se hai intenzione di organizzare autonomamente un matrimonio nella natura, offriamo diverse opzioni per ricette originali per antipasti, piatti caldi e dessert per il menu del matrimonio. Le proporzioni degli ingredienti nei piatti proposti sono progettate per un matrimonio di 20 persone.

Panini con pesce rosso e formaggio nel pane pita armeno

Per preparare rotoli porzionati, sono necessari i seguenti componenti:

• Pita armena - 4 grandi fogli,
• crema di formaggio a pasta molle - 300 grammi,
• mazzo di aneto,
• trota rossa o filetto di salmone - 400 grammi.

Processo di cottura:

1. Metti un foglio sottile di pita armena sul tavolo e stendi un sottile strato di crema di formaggio.
2. Quindi cospargere con aneto tritato e stendere sottili piatti di filetto di pesce rosso.
3. Arrotolare il pane pita in un rotolo e metterlo in frigorifero. Prima di servire, lo spuntino finito deve essere tagliato in piccoli pezzi.

Merenda «Raffaello» per un matrimonio all'aperto

Ingredienti:

• bastoncini di granchio - 300 g,
• formaggio fuso - 6 pezzi.,
• maionese - 1 cucchiaio.,
• sale - un pizzico,
• uovo sodo - 4 pezzi.

Processo di cottura:

1. Crema di formaggio, strofinare le uova e mescolare con maionese, sale.
2. Quindi formiamo piccole palline e in cima decoriamo con bastoncini di granchio grattugiati.
3. Mettiamo i piatti e serviamo al tavolo del matrimonio.

Gamberetti fritti con salsa di aglio per un matrimonio

Ingredienti essenziali:

• 20 gamberi tigre,
• 5 cucchiai olio d'oliva,
• sale - 0,5 cucchiaino,
• prezzemolo - un mazzo,
• succo di limone - 1 cucchiaio.,
• burro - 150 grammi,
• 4 spicchi d'aglio,
• q.b. pepe.

Il processo di cottura:

1. Pierce i gamberi tigre con spiedini di legno e friggeteli in olio d'oliva, aggiungendo succo di limone, sale e prezzemolo.
2. Quindi preparare la salsa. Per fare questo, sciogli il burro e mescola con aglio, pepe e sale spremuti.
3. Successivamente, versare ogni spiedino di gamberi con salsa all'aglio e servire..

Fegato di pollo con pancetta per un matrimonio in natura

Uno dei piatti principali nel menu del matrimonio è il fegato di pollo con pancetta. Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:

• fegato di pollo - 1 kg,
• pancetta - 20 piatti,
• zenzero - 200 grammi,
• salsa di soia - 2 cucchiai.,
• sale, pepe - a piacere,
• vino rosso - 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Il fegato di pollo deve essere lavato, sale e pepe.
2. Quindi prendiamo piatti di pancetta e avvolgiamo ogni fegato di pollo, fissandolo con uno stecchino.
3. Distribuiamo le buste risultanti su una teglia da forno, versando sopra una salsa speciale. Per prepararlo, devi mescolare la salsa di soia con lo zenzero grattugiato e il vino.
4. Metti la teglia in forno per mezz'ora e servila calda.

Macedonia di frutta leggera con condimento nuziale

Per questo dessert devi preparare i seguenti ingredienti:

• mela - 10 pezzi.,
• kiwi - 5 pezzi.,
• pera - 5 pezzi,
• banana - 5 pezzi,
• noci - 200 grammi,
• arancione - 1 pz.,
• yogurt alla frutta 2% - 0,5 l,
• zucchero a velo - a piacere.

Il processo di preparazione della macedonia consiste in diverse fasi:

1. Tagliamo gli ingredienti necessari a cubetti, mescoliamo e mettiamo in ciotole porzionate.
2. Quindi sbattere lo yogurt e lo zucchero a velo con un frullatore e versare l'insalata di frutta nella salsa risultante.
3. Decoriamo ogni ciotola dall'alto con le noci e serviamo freddo.

Limonata con arancia e succo di limone per il matrimonio

Per un matrimonio estivo nella natura, una ricetta per la limonata alla frutta aiuterà a placare la sete. Per prepararlo avrai bisogno di:

• acqua senza gas - 6 litri,
• arance - 3 pezzi.,
• limone - 2 pezzi.,
• zucchero - 8 cucchiai.,
• delle foglie di menta.

Processo di cottura:

1. Spremi il succo di arance e limoni e versalo in acqua fredda.
2. Quindi tagliare la scorza di tutti gli agrumi a cubetti e quindi aggiungere alla limonata.
3. Alla fine della preparazione, sciogliere lo zucchero in acqua.
4. La limonata pronta deve essere versata in caraffe e guarnita con foglie di menta in cima.