Torta nuziale
Contenuto
- I vantaggi di una torta nuziale
- Suggerimenti per la torta nuziale
- I tipi più popolari di torte con pasticcini
- Video ricetta croquetmbusch
- Idee fotografiche per torte nuziali
Gli sposi prestano particolare attenzione alla scelta di una torta nuziale. Una dolce pasticceria è il culmine logico di tutta la celebrazione, quindi ogni coppia cerca di scegliere un dessert bello, accattivante e affascinante che corrisponda alla combinazione di colori e al tema dell'evento. I classici prodotti a tre livelli sono stati sostituiti da torte alla moda, che ricordano il design di molti dessert a piccole porzioni. Perché le torte nuziali con torte hanno guadagnato una tale popolarità tra gli sposi?
I vantaggi di una torta nuziale
- Convenienza durante il taglio. Quando gli sposi tagliano una torta a più livelli al termine della serata festiva, questo a volte causa difficoltà, inoltre il processo stesso richiede molto tempo. Tagliare pezzi della stessa misura non è facile. Con le torte porzionate, tali difficoltà non saranno affatto.
- Le stesse porzioni. Le stesse mini-torte sono distribuite a tutti gli ospiti, quindi non ci saranno persone insoddisfatte della porzione di dessert.
- Facilità di trasporto. È molto più facile trasportare un design pieghevole con una dozzina di cupcakes piuttosto che consegnare una massiccia pasticceria da una panetteria a una sala per banchetti.
- Calcolo del peso corretto. Quando ordini una torta normale, dovrai indovinare quanti grammi di dessert saranno necessari per ogni partecipante al banchetto. Quando si concorda l'acquisto di una torta prefabbricata, è necessario conoscere solo il numero di ospiti. Cuocere piccoli cupcake in base al numero di ospiti.
- Scelta di otturazioni. La torta nuziale monopezzo viene cotta con uno o due ripieni aromatizzanti e cupcakes porzionati possono essere fatti con ripieni diversi. Quindi ogni ospite riceverà il suo dessert originale e unico.
Suggerimenti per la torta nuziale
Affinché la torta nuziale stupisca tutti gli ospiti presenti alla celebrazione con il suo gusto e il suo aspetto, dovresti scegliere correttamente l'opzione da dessert e affidarla a un pasticcere esperto. Esistono diverse regole di base per scegliere una pasticceria per matrimoni:
- Affida la preparazione della torta solo a un pasticcere esperto ed esperto. Assicurati di leggere le recensioni sulla pasticceria in cui effettuerai un ordine.
- Se gli sposi hanno optato per una torta tradizionale a più livelli, il peso del prodotto dovrebbe essere calcolato in base al numero di ospiti invitati. La porzione media di dessert è di 150 g a persona. Quando ordini una torta nuziale con pasticcini, il numero di piccoli cupcake dovrebbe essere uguale al numero di ospiti o essere un po 'di più (in caso di presenza di dolci, che potrebbero desiderare un'aggiunta).
- La torta nuziale dovrebbe essere leggera. Dopo un'abbondante festa, non tutti gli ospiti vorranno mangiare un pezzo di dessert con una densa crema al burro e molto zucchero. Un numero crescente di coppie sceglie un dessert leggero a base di pan di Spagna con panna montata e frutti di bosco freschi..
- Degustazione. Solo un test preliminare ti aiuterà a determinare la scelta esatta del ripieno e dell'impregnazione per le torte. Ordina una versione in miniatura della tua torta (del peso di circa 0,5 kg) o alcune torte. Dopo averlo provato, puoi apportare alcune modifiche alla ricetta, nonché esprimere i tuoi desideri al pasticcere.
Stand e numero di livelli
Lo stand per torta e il numero di livelli dipenderanno dal numero di ospiti. Innanzitutto, calcola il peso approssimativo dell'intero disegno di pasticceria, tenendo conto che il peso di una torta è in media di 200 grammi e un cupcake o una torta è di 150 grammi, quindi determina se l'intero dessert sarà fatto con torte o una piccola torta verrà posizionata sopra il disegno. Quando si ordina un dolce nuziale con torte, alcuni sposi preferiscono fare una piccola torta con l'ultimo livello, che possono portare con sé per mangiare il giorno successivo.
Per un matrimonio con venti ospiti, il peso del dessert non sarà superiore a tre chilogrammi. Lo creano su due livelli, o le torte sono disposte sul livello inferiore e medio, e una piccola torta per gli sposi sarà il terzo livello. Per una celebrazione per 50 persone, ordina un dessert del peso di circa 8 kg. In questo caso, è conveniente posizionare i cupcake su un supporto a tre livelli, in cui il livello inferiore ha un diametro di 25 cm, il centro è di 20 cm e il superiore è di 10 cm. Il dessert per 100 persone viene eseguito su un supporto a quattro livelli: il primo livello è di 30 cm, il secondo è di 25 cm il terzo è di 20 cm, la parte superiore è di 15 cm.
Colore di design
La combinazione di colori dei dessert di nozze consente agli sposi di scegliere non solo la torta che preferiscono, ma di ordinarla nei colori del tema dell'evento. Si noti che gli elementi di design dolciario eccessivamente luminosi di solito includono coloranti nella loro ricetta. Per evitare situazioni imbarazzanti, è meglio assicurarsi che tutti i vostri ospiti non siano allergici a questi ingredienti in anticipo.
Non c'è bisogno di correre all'altro estremo: ordina una torta nuziale completamente bianca. Un tale dessert può sembrare inespressivo nelle foto di nozze e nelle riprese video; gli elementi decorativi non saranno chiaramente visibili su di esso. Tradizionalmente è consuetudine decorare torte nuziali con bacche fresche, fiori di panna, noci, glassa, mastice. I dessert decorati con una combinazione di sfumature rosa e blu sembrano belli.
I tipi più popolari di torte con pasticcini
La selezione di pasticcini per matrimoni è enorme. Puoi ordinare qualcosa che soddisfi i tuoi gusti e le tue idee sulla qualità della cottura al matrimonio. Per un banchetto di nozze estivo, si consiglia di servire torte con pasta frolla, integrate con frutti di bosco freschi, crema pasticcera o crema. I prodotti con uno strato di gelatina sembrano luminosi. Gli ospiti non saranno indifferenti ai cupcake con tiramir, crema al mascarpone o ricotta. Ma la famosa pasticceria Crockembusch e l'amaretto sono molto richiesti..
Crocambush
Crocembouche è un attributo immutabile di un matrimonio classico francese. Eleganti spose parigine ordinano un delizioso dessert a forma di cono per celebrare il giorno del loro matrimonio. Molte piccole torte - profiteroles - presentano un disegno a forma di cono. All'interno di ognuno c'è un ripieno: crema pasticcera, formaggio, cioccolato fuso con noci o bacche, tutto dipende dai tuoi desideri. La solennità della pasticceria natalizia è data da fili di caramello dorato. Questo squisito accento rende i dolci particolarmente festosi e magnifici..
Makarun
Un altro dessert francese che sarà bello a un matrimonio sono le piccole torte di amaretti leggeri fatte sulla base di farina di mandorle e albumi d'uovo. Hanno una bella consistenza morbida all'interno e un esterno croccante. Gli amaretti creano colori diversi, puoi facilmente scegliere la giusta tonalità di dessert, che sarà combinata con lo stile di colore di tutta la celebrazione. Tali torte possono essere un sostituto completo per la torta nuziale o diventare la sua bella aggiunta. Una combinazione di diverse sfumature di dessert amaretto in un unico design sembra insolita ed elegante..
Video ricetta croquetmbusch
Grazie ai nostri consigli, puoi facilmente scegliere la cottura per matrimoni. Ma non abbiate fretta di ordinare un bellissimo dessert per il giorno del matrimonio in pasticceria, provate a farlo da soli a casa. Dopo aver visto la master class del video qui sotto, imparerai come cuocere e costruire un classico Crockembus francese.