Menu del matrimonio: cosa dovrebbe essere sul tavolo

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Un matrimonio è un evento emozionante significativo, la cui preparazione per la celebrazione richiede la risoluzione di una serie di questioni correlate, principalmente legate all'organizzazione della celebrazione. Sul territorio del nostro paese, è tradizionalmente consuetudine celebrare il matrimonio in grande stile, quindi la questione di compilare correttamente il menu, scegliendo i piatti che dovrebbero decorare il tavolo del matrimonio e saturare gli ospiti invitati, è particolarmente acuta. Gli sposi dovrebbero decidere non solo quali tipi di prelibatezze dovrebbero essere inclusi nel menu del matrimonio, ma anche quanti piatti dovrebbero essere sul tavolo.

Quanti piatti dovrebbero essere sul tavolo del matrimonio?

Gli specialisti nell'organizzazione di matrimoni consigliano che il menu sia composto, se possibile, da piatti intercambiabili. Siete pregati di notare che gli ospiti hanno preferenze di gusto diverse e che qualcuno potrebbe avere gravi controindicazioni gastronomiche. Affinché nessuno degli ospiti invitati rimanga affamato, il menu del tavolo del matrimonio deve essere equilibrato e vario. Tra le prelibatezze obbligatorie dovrebbero esserci antipasti freddi, verdure, frutta.

Per quelle coppie che intendono celebrare il matrimonio a casa, il problema di compilare un menu di nozze e preparare chicche per la tavola è particolarmente difficile. Questo è uno dei motivi per cui celebrare una celebrazione così ampia è più facile, anche se finanziariamente più costoso, in un bar o in un ristorante. Chef professionisti e l'amministrazione dell'istituzione aiuteranno a determinare quante prelibatezze dovrebbero essere presenti nel menu, nonché le loro porzioni e composizione. Inoltre, non devi preoccuparti della successiva pulizia del tavolo del matrimonio, lavando un'enorme quantità di piatti.

Il menu del tavolo del matrimonio, di regola, è organizzato in modo tale che la presentazione delle prelibatezze avvenga in più fasi. Tradizionalmente, ci sono fino a 4-5 turni per la sera del matrimonio. Questa modalità aiuta a ravvivare un po 'gli ospiti, a rendere la vacanza attiva e divertente. Va notato che durante una visita all'anagrafe, passeggiate e servizi fotografici, alcuni ospiti vengono al ristorante prima che i giovani appaiano lì. In tal caso, il menu dovrebbe includere un buffet di nozze leggero, compresi diversi bicchieri di vino o champagne per una persona, frutta e snack leggeri sul tavolo.

Che tu stia celebrando un matrimonio a casa o in un ristorante, il menu del matrimonio per il tavolo del banchetto dovrebbe includere punti chiave. Il tavolo del matrimonio dovrebbe apparire esteticamente gradevole. Di regola, è decorato con fiori freschi o dettagli decorativi di un tema di nozze. All'inizio della celebrazione, tutti i tipi di snack assortiti e porzionati dovrebbero essere sul tavolo. Tra le bevande offerte all'inizio della serata dovrebbero esserci succhi di frutta, acqua minerale e alcool. Cerca di mantenere l'equilibrio tra pesce e carne, salsiccia e formaggio nel menu del matrimonio.

Snack e insalate

Snack - la prima porzione di prelibatezze sul tavolo del matrimonio. Tra i piatti del menu dovrebbero essere spuntini di pesce, ad esempio insalate con gamberi o calamari, filetto di pesce, pesce rosso o bianco assortito. Gli spuntini freddi includono anche prelibatezze di carne sotto forma di carne accuratamente tagliata di ogni tipo, tartaro di vitello. Non dimenticare le fette di verdure con cetrioli, pomodori, peperoni, erbe, che dovrebbero essere sul tavolo delle vacanze.

Successivamente, le insalate dovrebbero essere servite sul tavolo festivo. L'opzione ideale è la presenza di diverse variazioni nel menu. Assicurati che il tavolo del matrimonio abbia degli spuntini di carne, come l'insalata Caesar con pollo, verdure e pesce. Sarà opportuno includere nel menu del matrimonio prelibatezze con formaggio, uova, burro. Dopo aver servito le insalate, dovresti fare una pausa per rilassare i giovani e socializzare gli ospiti. Poi arriva il turno di piatti caldi.

Piatti caldi principali

Le prelibatezze festive calde dovrebbero essere non solo gustose, ma anche esteticamente attraenti. Gli esperti raccomandano di dare la preferenza a suini interi, pesce farcito o pollame, come il tacchino. Di norma, prima di servire un tavolo caldo, viene integrato con snack porzionati, il cui compito non è soddisfare la fame, ma permettere agli ospiti di dimenticarsene per un po '. Durante le prelibatezze con prelibatezze, si tiene un programma di intrattenimento..

È positivo se uno degli ospiti intimi si assume il compito di controllare che i camerieri portino via i piatti sporchi in tempo, mantengano la pulizia del tavolo del matrimonio e portino nuovi drink. Il piatto principale deve essere servito con il contorno appropriato. Dovrebbe essere verdure fresche o, ad esempio, patate al forno. Dopo aver assaggiato il caldo e il programma di intrattenimento, si sta avvicinando il momento di servire dolci.

Torta nuziale e pagnotta

Con una pagnotta, di norma, inizia la festa di nozze, ma ora la torta viene servita nel momento culminante della celebrazione del divertimento o più vicino al suo completamento. La pagnotta di nozze dovrebbe essere rotonda. La torta è decorata con murales, motivi ornati. Il trattamento dovrebbe essere offerto ai giovani prima di entrare nel ristorante; è piuttosto un tradizionale simbolo di matrimonio della felicità e del benessere della famiglia piuttosto che un dessert dal menu.

Una torta nuziale, a differenza di una pagnotta, apre un campo infinito per l'immaginazione dei giovani e del pasticcere. Le torte celebrative si presentano in tutti i tipi di forme, con dipinti, figure di innamorati, fotografie e altri elementi decorativi. Di solito, il dessert dovrebbe essere preparato a peso, al ritmo di 1,5-2 chilogrammi per dieci persone. Per i dolci, gli ospiti devono servire tè o caffè. Affinché gli invitati abbiano l'opportunità di bere una tazza di bevanda calda ogni volta che lo desiderano, è necessario avvisare l'amministrazione in anticipo su questo, aggiungere questa condizione al menu del matrimonio.

Bevande alcoliche e analcoliche

Bevande alcoliche - parte integrante di qualsiasi menu di nozze del tavolo festivo. La questione di quanto alcol dovrebbe essere ad un matrimonio è difficile. Quando lo risolvi, di norma, vengono prese le seguenti proporzioni: 3-4 bottiglie di alcol forte, 2-3 bottiglie di vino o champagne per cinque persone. È importante assicurarsi che il tavolo del matrimonio abbia una quantità sufficiente di succo e acqua minerale. Nel calcolare la quantità di bevande analcoliche, è necessario tenere conto del periodo dell'anno. La proporzione media è di 1,5-2 litri a persona.

Cosa dovrebbe essere sul tavolo del matrimonio per gli sposi?

Tradizionalmente, i tavoli degli ospiti ai matrimoni abbondano di tutti i tipi di rinfreschi e bevande. Tuttavia, il tavolo di nozze dei giovani è di solito molto diverso dal resto. Nel giorno della celebrazione della celebrazione e del banchetto, gli amanti si trovano in uno stato estremamente eccitante, a causa del quale gli sposi spesso non prestano attenzione al contenuto dei loro piatti. Per questo motivo, il menu per gli amanti dovrebbe essere concordato in anticipo. Questo viene fatto dall'organizzatore del matrimonio, dai genitori degli eroi dell'occasione, dai loro amici o loro stessi.

È importante per i giovani non solo resistere a una giornata così gioiosa, ma allo stesso tempo emotivamente stressante, ma anche lasciare forza nella prima notte di nozze. Il menu del matrimonio per gli sposi dovrebbe essere leggero, ricco di vitamine e minerali. Sul tavolo dovrebbero esserci verdure, frutta fresca, bacche, carne povera di grassi, come ad esempio il petto di pollo. Il cibo ricco di afrodisiaci sarà particolarmente appropriato sul tavolo dei giovani. Per fare questo, si consiglia di servire insalate con avocado, pomodori, gamberi, noci, panini con caviale sul tavolo.

La bevanda alcolica ottimale per i giovani è lo champagne. Tra le altre cose, lo spumante è anche un eccellente afrodisiaco, che serve frutta e cioccolato. È meglio che un futuro marito e moglie si astengano dal bere alcolici stasera. Gli sposi devono rimanere svegli fino alla fine delle vacanze e lasciare forza anche nella tanto attesa notte di nozze.

Cosa cucinare per un matrimonio - ricette con foto

Se decidi ancora di celebrare il matrimonio a casa, allora devi prima accarezzare non solo ciò che dovrebbe essere nel menu del matrimonio, ma anche su come preparare i dolcetti delle vacanze, quali ingredienti ti serviranno. Va notato subito che la sola sposa non riuscirà a preparare una grande quantità di cibo dal menu per gli ospiti invitati. Chiedi aiuto a parenti e amici per organizzare insieme un delizioso banchetto di nozze e una divertente vacanza amichevole.

insalata «Cesto Di Formaggio»

Cosa dovrebbe essere tra gli ingredienti:

  • formaggio a pasta dura - 200 g;
  • una mela;
  • crema al dieci per cento - 100 ml;
  • farina di grano tenero - 10 g;
  • olio d'oliva - 10 ml;
  • un cucchiaino di sale;
  • un cucchiaino di maggiorana essiccata;
  • due spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

  1. Metti tutti gli ingredienti sopra sul tavolo.
  2. Devi fare un cesto di formaggi. Per fare questo, grattugiare metà del formaggio duro su una grattugia grossa, metterlo in una padella, friggerlo fino a quando non si scioglie leggermente. Il formaggio dovrebbe essere preso come un pancake. Quindi sarà facile fare leva e passare al modulo. Friggere dovrebbe durare 3-5 minuti.
  3. Trasferisci il pancake al formaggio in un bicchiere che fungerà da forma. È adatta anche una piccola insalatiera o, ad esempio, una teglia per muffin. Premi i bordi del pancake sulle pareti dello stampo, lascialo raffreddare.
  4. Prepara la besciamella. Per fare questo, aggiungi alla crema foglie di maggiorana tritate finemente, uno spicchio d'aglio, passato attraverso la stampa. Mescola la sostanza risultante, mettila a fuoco. Mescola la farina e l'olio d'oliva fino a che liscio. Quando la crema inizia a bollire, aggiungi la farina, cuoci, mescolando continuamente, fino a quando la massa si addensa. Una salsa meravigliosa per le vacanze, che dovrebbe essere nel menu del matrimonio e sulla tavola delle vacanze come condimento.
  5. Taglia a dadini il formaggio e la mela rimasti. Mescola i prodotti. Aggiungi al ripieno il secondo spicchio d'aglio, passato attraverso la stampa. Salare, condire con la salsa, mescolare accuratamente gli ingredienti.
  6. Metti l'insalata in un cesto di formaggio, decora il piatto con prezzemolo. Un antipasto spettacolare, che dovrebbe essere nel menu del matrimonio, e quindi sul tavolo festivo, è pronto.

Antipasto Di Ananas

Cosa dovrebbe essere tra gli ingredienti:

  • ananas in scatola - si può;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • due uova;
  • insalata di iceberg - un mazzo;
  • un cucchiaio di maionese;
  • bastoncini di granchio - 200 g.

Metodo di cottura:

  1. Metti gli anelli di ananas su un piatto, strappa piccoli pezzi dall'insalata, coprili con dei buchi in modo che il ripieno non cada successivamente.
  2. Dadi uova sode, formaggio, bastoncini di granchio. Mescolare accuratamente gli ingredienti, condirli con maionese.
  3. Metti il ​​ripieno sulle foglie di lattuga che coprono i buchi dell'ananas.
  4. Guarnire il piatto con le erbe. Delizioso spuntino festivo per il menu del matrimonio e il tavolo è pronto.

Prosciutto di maiale al rosmarino

Cosa dovrebbe essere tra gli ingredienti:

  • prosciutto di maiale - 1,5 kg;
  • due cucchiai di olio d'oliva;
  • sale, pepe macinato;
  • due cucchiai di senape;
  • aglio - quattro chiodi di garofano;
  • due rametti di rosmarino.

Metodo di cottura:

  1. Metti gli ingredienti sopra sul tavolo.
  2. Per preparare la marinata, aggiungi due cucchiai di senape a due cucchiai di olio d'oliva. Grattugiare due spicchi d'aglio separatamente con foglie di rosmarino fino a che liscio. Unire l'olio e la senape con aglio e rosmarino, sbattere la sostanza risultante con una forchetta. Tagliare l'aglio rimanente in sei pezzi ogni spicchio.
  3. Coprire il fondo della forma di vetro con un foglio, lasciando le estremità per avvolgere il prosciutto. Metti la carne sul fondo del piatto, riempi il prosciutto con spicchi d'aglio tritati. Salare e pepare la carne.
  4. Lubrificare il prosciutto con la marinata su tutti i lati.
  5. Avvolgere la carne in un foglio, metterlo in frigorifero per marinare. Preriscalda il forno a 200 gradi. Successivamente, perfora il prosciutto attraverso il foglio con quattro stuzzicadenti. Cuocere il piatto per un'ora a una temperatura di 200 gradi, quindi ridurlo a 180 e cuocere per circa mezz'ora.
  6. Aggiungere il piatto finito con patate lesse, guarnire con aneto, verdure fresche. Il prosciutto dovrebbe essere nel menu del matrimonio come spuntino o caldo.

Pomodori aglio e formaggio

Cosa dovrebbe essere tra gli ingredienti:

  • due pomodori;
  • formaggio a pasta dura - 180 g;
  • Maionese;
  • aneto;
  • aglio.

Metodo di cottura:

  1. Metti gli ingredienti necessari sul tavolo.
  2. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Tagliare gli spicchi d'aglio, rimuovere il centro. Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere la maionese.
  3. Mescola tutto bene, aggiungi sale. Taglia i pomodori, mettici sopra il ripieno, decora l'antipasto con l'aneto. È pronto un antipasto semplice ed efficace, che deve essere nel menu del matrimonio a casa e sul tavolo festivo.

Carne in gelatina di manzo

Cosa dovrebbe essere tra gli ingredienti:

  • code di manzo - 2 pezzi;
  • polpa di manzo - 1 kg;
  • una cipolla;
  • due foglie di alloro;
  • tre spicchi d'aglio;
  • carote - due pezzi;
  • dieci piselli di pepe nero.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare accuratamente la carne, tagliare le code a pezzi. Sbucciare le carote e le cipolle. Versare gli ingredienti con acqua fredda. Aggiungi piselli, alloro al contenitore. Metti la pentola a fuoco alto, porta ad ebollizione. Quindi ridurre al minimo il calore, rimuovere periodicamente la schiuma. Cuocere il contenuto della padella con il coperchio chiuso. Inizialmente, l'acqua dovrebbe coprire verdure e carne.
  2. Quando le code sono pronte, la carne verrà tagliata corta, apparirà un osso. Rimuovi verdure e carne. Lascia raffreddare la polpa di manzo, le code e le verdure. Pepe, sale e aglio tritato devono essere aggiunti al brodo. Copri la padella con il liquido, spegni il fuoco.
  3. Rimuovere la carne dalle ossa, metterla in un contenitore separato. Guarnire la carne con fette di carota. Versare il brodo nello stesso contenitore attraverso un setaccio. Lascia raffreddare il piatto, quindi coprilo con un coperchio e mettilo in frigorifero.
  4. Il giorno dopo, la deliziosa gelatina sul tavolo del matrimonio sarà pronta. Il trattamento dovrebbe essere incluso nel menu festivo come spuntino originale.

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